La table a aussi des saveurs et des couleurs de Noël

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Page mise à jour le 27/05/2021

Sommaire

Côté Légumes...

...Orientez-vous vers les valeurs sures aux couleurs vertes et blanches : la carde, le céleri, les épinards… A cela vous rajoutez les salades comme la frisée et autres salades des champs.

La carde et le céleri crus feront merveilles avec une bonne anchoïade (un Must Have en Provence !). La carde coupée en cubes, cuite, blanchie puis accompagnée d’une sauce béchamel et placée au four sera d’une douceur sans pareil. Quant aux épinards, plus ou moins broyés selon les goûts révèleront leur saveur avec un peu de lait ou de crème et des œufs.

Et oui, la simplicité se retrouve également dans l’assiette et accompagne vos plats de viande ou de poisson plus élaborés.

Côté Fruits...

... Ceux qui sont secs (amandes, noix, dattes, noisettes, raisins…) seront mangés à l’envie ou incorporés dans des préparations culinaires plus ou moins élaborées. Placés les uns à côté des autres, accompagnés de nougat, de pompe à huile, de raisins, de pates de coing et de fruits confits, vous aurez vos 13 desserts. Les dattes sont bien présentes en cette période ; plus ou moins charnues, sèches et confites, elles se dévorent seules comme un petit trésor (la Medjoul) ou associées à de la pâte d’amande par exemple. Quant aux fruits frais, pommes et poires tiennent le haut du pavé à cette époque. Des pays plus au sud ou éloignés, nous arrivent les clémentines et les mandarines, les litchis, mangues et autres ananas. Une explosion de saveurs et de couleurs variées.

Vous trouverez tous ces ingrédients chez vos bons primeurs du territoire. Ici, nous nous sommes rendus au magasin Un Coin de Jardin à Robion et nous les remercions pour le temps accordé.
Ouvert du lundi au samedi midi, cette caverne d’AliBaba du bon produit s’est parée de très belles décorations pour accueillir ses clients et leur offrir encore plus de bonheur. Possibilité de livraison et de préparation de commandes sur demande.